三. 維他命C(vit c)
定義:一種白色結晶,水溶性,溫度 60℃ 以上就破壞。
功能: 1.蛋白質與鈣+vit C共同形成膠原質為組織細胞骨骼,血管,牙齒,緊密結合重要成份。
2.燒傷,燙傷,手術癒合。
3.增加免疫力。
4.預防感冒。
5.預防癌症 (亞硝酸鹽+ㄢ→亞硝酸ㄢ 容易致癌物,需要補充維他命C 3000毫克以上) 。
6.抗過敏。
7.抗壓力。
8.抗壞血症。
9.促進鈣,鐵吸收。
10.美白效果,預防與消炎效果(皮膚有酩ㄢ酸→麥拉林色素→有保護皮膚的功能→接觸陽光容易變黑色) 。
11.抗氧化劑(C,E,A) 。
12.固醇類荷爾蒙合成。
食物來源:水果,蔬菜
需要量: 每天 1000~10000mg 例如: 柳丁~16mg/1 個
維他命C:提升免疫系統
免疫系統:包含白血球,淋巴球,單核球,巨噬細胞→吃細胞→吃油膩,
T-細胞→主要工作殺癌細胞,。
B-細胞→抗體,由肝臟中輔ㄇㄟˊ(原料:B群,蛋白質)幫助產生抗體。
☆維他命C增加,噬菌能力也增加。
☆ 缺乏維他命C容易齒牙動搖。
☆ 維他命C防癌
☆膠原蛋白質(原料: 維他命C,蛋白質),皺紋變細小,所以有美容的效果。牙齒與牙齒中的齒肉是由膠原蛋白質構成,缺乏則不緊密且容易流血。
☆ 微血管直徑最小6nm,紅血球直徑最小8nm故身體當有黑青是因為缺膠原蛋白質造成微血管彈力不好,所以紅血球無法通過微血管,紅血球破裂造成黑青,故缺乏維他命C易黑青。黑青長時間無法消退,表示缺乏維他命E,無法代謝。
☆ 細胞與細胞中靠膠原蛋白質接合,如果細胞有癌化,膠原蛋白質可隔離癌細胞,使不傳染到其它的細胞,所以要多補充維他命C以防癌。
壓力→腎上腺素(需要原料: 維他命C, B群中泛酸,蛋白質) →使肝糖分解葡萄糖而產生能量,腎上腺素若無法合成則找甲狀腺素,因而造成甲狀腺機能抗進。
http://teacher.tchcvs.tc.edu.tw/apple222/health.htm
（水腫）:
肝可以製造蛋白素(原料:色ㄢ酸、異白ㄢ酸、蛋ㄢ酸),使食物中的營養產生有益人體健康的作用。它可以使尿收集正常,使血液產生壓力循環到微血管中去, 以便把細胞中的廢物帶回血液中,再帶到腎臟和肺中清理由肺或腎排出體外,有用的再到肝臟, 蛋白素缺乏則無法將廢水帶走則造成水腫。
蛋白素的功能: 到人體末梢(頭、手、腳)將廢水,垃圾帶回肝臟。
☆蛋白質分解成氨基酸,然後吸收到血液中帶至身體各部分,各種細胞選擇所需要的氨基酸,來構成身體的新組織,並用以製造抗體、賀爾蒙、酵素、血球等物質。
☆肝臟要解毒需ㄇㄟˊ1000種,原料為蛋白質,副原料為輔助酵素、B群。
☆球蛋白(抗體)製造在肝臟。
(肌蛋白、肌紅素)在紅血球中,缺乏則容易造成重症肌無力,需補充蛋白質。
乙醇(酒)→乙醛→乙酸→CO2+H2O(排出體外) 。乙醛有毒需靠B群來解毒
腦下垂體(人體所有荷爾蒙分泌中心),被氧化則荷爾蒙分泌異常,則需補充B群之泛酸、維他命E、維他命C。
血壓: 收縮壓／舒張壓
收縮壓標準值在110~135, 舒張壓標準值在70~90。
收縮壓過高表示血管阻塞, 舒張壓過高表示血管硬化。
5.傷口癒合(維他命C&蛋白質&維他命E&鈣) 。
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